Efala

Présentation

Four à pizza au bois sur chariot, une pizza à la fois

L'Efala est un four à bois monté sur son propre chariot : on le roule jusqu'à la terrasse, on serre le frein et on allume. Sa chambre de 46 × 40 cm accueille une pizza à la fois sur une pierre réfractaire de 4 cm, et le fabricant annonce 400 °C atteints en une vingtaine de minutes. Au-delà de la pizza, il se prête aux tartes flambées, lasagnes, gratins et légumes rôtis. La structure est en acier émaillé haute température, ce qui en fait, selon Vulcano, le seul four à pizza émaillé du marché, et le toit est en inox, et la porte vitrée permet de surveiller la cuisson sans laisser filer la chaleur.

• Pierre réfractaire 39 × 46 cm, épaisseur 4 cm
• 400 °C annoncés en 20 minutes environ
• Porte vitrée, poignée silicone et thermomètre intégré
• Tiroir à cendres amovible
• Chariot sur roues, roue avant avec frein
• Seul four à pizza émaillé du marché selon Vulcano, toit inox